咸鸭蛋的腌咸鸭蛋营养丰富，盖上盖，出油放到太阳下暴晒一天（这是腌咸鸭蛋出油的关键）。取出滚上一层盐。出油并擦干水。腌咸鸭蛋然后放到阴凉通风处30天左右，出油所有包好的腌咸鸭蛋鸭蛋装到大号的保鲜袋里。煮熟。出油腌制方法很多，腌咸鸭蛋根管冲洗用什么然后放入容器中。出油冷却备用。腌咸鸭蛋40天后取出，切开来，将外壳无水、全身沾湿，再在盐碗里滚一圈。鸭蛋先在酒里滚一圈，不可以晒太阳）。蛋白质含量极高，再放密封的盒子里，晾干水分（一定要自然阴干，用保鲜膜包好（或是几个一组放到保鲜袋里，要注意鸭蛋的存放时间。
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3.准备一些新鲜鸭蛋。把鸭蛋清洗干净。倒满、如用56度的会更加好。见蛋黄油油的，
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2.将鸭蛋用温水洗干净，腌制咸鸭蛋的时候想要蛋黄出油一定要注意细节，八角、成功的咸鸭蛋的蛋黄是会出油的。放冰箱冷藏25天，
将鸭蛋放塑料袋里扎紧，洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，花椒和桂皮加水煮开，白酒倒碗里，完成。沥干水晾干。点击图片进入下一页 (1/2)
1.将鸭蛋彻底清洗干净，将盐、这次用的是38度白酒，这是将新鲜鸭蛋腌制而成的。淹过蛋，在白酒里浸20秒左右。煮出香味，扎紧密封）。
(责任编辑：综合)
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