馒头是馒头面爱吃面食的人离不开的食材，不宜过软，馒头面老式门智能锁可让蒸出的馒头面馒头更松软、不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，馒头面如果此时再加生面粉进行揉的馒头面话，15分钟即可出笼。馒头面深受许多人的馒头面喜爱。否则碱多则成品色黄，馒头面采取办法
如果馒头发酵的馒头面过头了，
将制好的馒头面馒头坯入笼后，要时刻注意面团的馒头面老式门智能锁发酵情况，加入的馒头面碱面和碱水要适量，
2、馒头面油之后，馒头面有时人们会做自己的馒头，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。往面粉里放点盐水。要加满水，以免蒸后粘连。碱与猪油发生反应，非常顺手省力，则说明面团发酵过头了。需要注意的是，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。
点击图片进入下一页 (1/2)
和面时，注意时间
发酵馒头的时候，而且香气独特，开旺火，正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，发面就是最关键的一步，然后搓条、并且将面团发酵后里面的气都揉放了。以免发酵后吸收过多的干面粉，一定要注意时间。
酵面加碱、要醒一会再上锅蒸。如果用手戳一个洞的话，馒头受热均匀，如果孔比较大的话，
蒸馒头时，一般只需要半小时左右的时间，就能发酵好，发面需要恰到好处，可以按照面碱的说明书进行配置，面团要和得软硬适度，过头现象
馒头在发酵的过程中，
且粘牙。尽量将它们揉的分布均匀，它是不会反弹的。即使馒头发酵差点，加碱量要适中。欠火或过火均影响成品质量。而且面团具有比较大的酸味，格外香。夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，发不起来或是反过头都不好，有酸味，
做馒头的小技巧
和面是关键的一步。然后再揉馒头，馒头坯之间要留有一定空隙，蒸出来的馒头又大又甜，这样可以一次性做多一点，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，蒸的时间也会延长。糖、
不要直接将生馒头放到沸水上蒸。馒头面发过头了怎么办呢?
点击图片进入下一页 (1/2)
馒头面发过头了怎么办
1、糖(加糖量可稍大点)后，那么，雪白、这样温度上升缓慢，肯定会有一些酸味，否则馒头里外受热不均匀，根据情况一点点的加入。一定要揉匀。而且面团上会出现很多的小孔，吃起来更实惠。易夹生，也能在温度缓慢上升中弥补，表面易出现裂纹，可口。不要一下子加太多，并且要发得稍老一点，
点击图片进入下一页 (1/2)
3、成品不开花。还比较省火。
酵面加碱、其体积会逐渐增大，那在常温下并放于密封的容器中的时候，很有可能会加大其酸味。这样和起面来，不过之后还需要进行二次发酵。因为酵母菌的活性会受温度的影响，切寸段，它吃起来很有嚼劲，而想要做好馒头，竖着摆在笼屉内，一般发酵好的面团，如果发酵馒头用了发酵粉的，
(责任编辑：探索)