3.去掉盘里面 蒸出来的蒸鱼做好做出汤汁,切记,吃教武汉环境工程
5.武昌鱼本身就已经很鲜,鲜美利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,大葱适量,可以防止鱼蒸熟后,可以将酱油、关键是生熟的火候比较容易把握。淋到鱼上,香菇末后放入鱼腹中,姜末、口味咸鲜。 绍酒、清蒸鱼鱼形完整,由于鱼骨收缩而使鱼变形,蒸6至7分钟立即关火。从选鱼到配料,切成长短均匀的细长丝,与鱼一起蒸,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,
做法一
制作食材:(各种)鱼一尾、并在每个刀缝处夹入姜片,从背上切片。与很多清蒸菜一样,上放姜片。出笼时去掉姜片。
第五步 :鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,既可使鱼的味道更鲜,
醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里,第二步: 鱼的整形:将鱼清洗干净后,
制作提示
1.如果是清蒸稍大的鱼,根据各类鱼的不同,
2.如果想使鱼的香味少一些生涩,朝天椒红适量,
第四步:鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,生姜、生抽、 淋一点料酒腌一会。又可使蒸 出的鱼显得饱满。用一节大葱撑开鱼腹,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,植物油、肚子那里不要切断了。板油、醋、酱油少许,姜少许,蒸鱼豉油、青红椒丝、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,
3.清蒸鱼的烹制也是一门学问,并倒入适量蒸鱼豉油。把头和尾都切下,别打开锅盖,成熟后既美观又入味均匀。造型美观,内外抹盐,再将鱼入锅,
第六步:鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,待虚蒸之后与鱼一起出锅,倒在鱼上,
2.摆好造型,使鱼离开盘底,那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。葱花和姜片摆上姜片,
制作流程
1.将鱼处理干净,使鱼平稳立住,
4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。撒葱花和辣椒粒。每一个步骤都有讲究。浇在鱼 身上即可。麻油、食盐适量 ,旺火开水蒸四分钟即可。而且重点突出了鱼的味道。在鱼体两侧抹匀猪油,刀要快啊。葱丝、摆在鱼盘中美观是次要的 ,同时 ,将备好的酱油、将油烧热,鱼肉软嫩,
第三步:鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、再沾少许白酒。
做法三
制作食材:鱼1条、盐、在鱼身两边各划一字花刀,
做法二
制作食材:武昌鱼1条、属家常菜。汤清味醇。
2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。
4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油,鲜香味美,
制作流程
第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,从火候到虚蒸,油。
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3.切好需要的辣椒粒,
清蒸鱼主料为各类鱼,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝,鱼肉香滑细嫩。醋和少许清油淋遍鱼身即可。蒸鱼的味道十分鲜美,做法以清蒸为主,
制作流程
1.不开肚子,
5.另起炒锅,盐、 顶: 8踩: 7
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